Cassiopée Formation

Cuisine végétarienne

Cuisine végétarienne

Si vous appréciez les recettes proposées par notre Chef et si vous aimez cuisiner… alors venez suivre avec lui une journée de formation théorique et pratique.

Après être revenu sur les fondamentaux de la cuisine(termes culinaires, taille des légumes, modes de cuissons), vous apprendrez comment marier les saveurs et équilibrer vos repas végétariens.

Puis, vous préparerez un repas complet afin de mettre en pratique les différents points abordés et vous repartirez avec ce succulent repas à déjeuner chez vous !

Le stage est limité à 8 participants.

Programme

  • Les termes culinaires
  • La taille des légumes
  • Les modes de cuissons
  • La pâtisserie
  • Préparation d’un repas

Tarif

160 €

Inscription

 

Dates


    Session de novembre 2017
    CV : 22 novembre 2017

    Session de février 2018
    CV : 7 février 2018

    Session d'avril 2018
    CV : 4 avril 2018

Pré-requis

Aucun pré-requis n’est nécessaire pour suivre ce stage.

Intervenant


Olivier Barrière
Chef de cuisine à l’Espace Cassiopée

Exemples de recettes

Crémeux d’avocat à la pomme citronnée et son tendre fenouil émincé aux herbes folles

Tronçon de céleri rôti au thym et à l’ail avec son pêle-mêle de légumes

Smoothie vert exotique